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レモンを食べると得をする
冬になりました。
そう、レモンの季節の到来です🍋
陽当りの良いところでは黄色いいつものレモンになってきています。
食べ物と季節は実にうまく成り立っています。
まさに自然の神秘。
何かというと、暑い夏には体温を下げ、水分を補給できるきゅうりが
沢山成るように冬には身体を温める大根が成る。といった具合です。
だから、レモンが成る気候にも意味があるのです。
レモンは栄養の宝庫だとご存じでしたか？
食品随一の含有量を誇る酸っぱさの元クエン酸は
疲労回復や抗酸化作用、抗炎症作用を持っています。
柑橘類一のビタミンCも抗酸化作用があり免疫を強化します。
寒さと乾燥で風邪を引きがちなこの季節の体を強くするのに役立ちます。
また、活動量が下がり体が冷えやすい時期、レモンのポリフェノールに
含まれる「エリオシトリン」や「ヘスペリジン」は血管を強くしたり、
血液中の中性脂肪の増加を抑えてくれたりします。
ミネラルも豊富で血圧を正常に保ったり、骨を強くしてくれる
カリウムやカルシウムを含み、香りの主成分のリモネンには
にはリラックス効果だけでなく、血行促進や免疫力アップ効果も期待できます。
そのままだと食べづらいですが、薄くスライスしてお砂糖やはちみつに
2週間漬け込んで、煮込み料理に使ったり紅茶に浮かべたりして
ぜひ丸ごと食べてみてくださいね🍋
AKEMILEMON
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グリーンレモンの活用方法
果実が熟す前の実は青いですよね。
トマトもイチゴもミカンも青い（緑）の実が熟すと赤やオレンジに色づきます。
ミカンは身をそのまま食べることが殆どなので青蜜柑を食す機会はないと思います。
それではレモンはどうでしょう？
最近では１０月になるとグリーンレモンがお店に並ぶこともあるようです。
では、グリーンレモンってどのように使われるのでしょうか？
まず試していただきたいのはジュースです。
グリーンレモンから抽出した新鮮なレモンジュースは、健康に多くの利益をもたらします。
豊富なビタミンCは免疫力向上に大いに貢献します。
ビタミンCは体内の抗酸化物質を増やし、体の防御機能を活性化させ、
風邪や他の感染症から身を守るのに役立ちます。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成にも寄与し、肌の健康や傷の治癒にも寄与します。
季節の変わり目で体調を壊しやすい時期にぴったりです。
レモンジュースはまた、消化を促進し、胃の不快感を和らげる助けにもなります。
朝食前にぬるま湯と一緒に飲むことで、胃の調子を整えることができます。
続けて摂ることで、代謝も活性化し、健康的な体重管理にも寄与するでしょう。
酸味が強いので胃が荒れないように量に気を付けましょう。
次にグリーンレモンを使った料理をご紹介します。
グリーンレモンは料理に新鮮な風味と酸味をもたらす優れた材料です。
– **レモンバターシーフード**
魚や海鮮を焼く際、レモンバターソースを使用して、風味を引き立てましょう。
レモンの酸味とバターのクリーミーさが絶妙な組み合わせです。
– **シトラスサラダ**
新鮮なサラダにレモンのシトラス風味を加えて、彩りと風味をプラス。
オリーブオイルとハーブと組み合わせてシンプルながら美味しい一皿ができます。
– **レモンデザート**
レモンケーキ、またはレモンタルトなど、デザートにレモンの爽やかな風味を取り入れましょう。
– **ピクルス**
グリーンレモンピクルスは、料理に酸味と香りを加える素晴らしい方法です。
サンドイッチやバーガーと一緒に楽しむことができます。
– **レモンシロップ**
レモンシロップは、飲み物やデザートに風味をプラスするための優れた調味料です。
氷水やカクテルに加えてリフレッシュメントを楽しむことができます。
グリーンレモンは美容にも利用できます。以下はその方法の一例です。
– **スキンケア**
レモンの果汁を薄めたものを顔に塗ると、肌のトーンを均一化し、シミやくすみを軽減する助けになります。
ただし、敏感な肌の場合は注意が必要です。
– **ヘアケア**
レモンジュースを髪に塗布して、自然なハイライトを作ることができます。
また、頭皮の健康を促進するためにも使えます。
– **爪ケア**
レモンの爪浴（爪に浸す）は、爪の強化やキューティクルのケアに役立ちます。
グリーンレモンは、健康、料理、美容など多くの面で活用できる多目的な柑橘類です。新しい使い道を見つけて、楽しみましょう。
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レモンカードとは
改めてレモンカードについて書いてみます。
2021年3月、レモンカード（LEMON CURD）のクラフトブランドとして
創業して以来、相手の方の第一声の8割が「レモンカードってなぁに？」
次いで「レモンカード大好き～」このうち約半数が「自分で作ります」。
知らないか、自分で作るほどよく知っているか。
大多数が知らないけれど、知っている人の半数がBigファンというと
もうメジャーになるのは時間の問題です。
そこでもう一度おさらいしておきましょう。
レモンカードのカードは「CARD」ではなく「CURD」と書きます。
乳製品い酸や酵素を加えて凝固させるという意味です。
ちなみに、豆腐は英語で書くとBean curdです。
レモンカードは4つの材料があれば作れます。
砂糖、バター、卵、レモン。
最後の部分は他のフルーツでも良く、パッションフルーツなら
リリコイバターと呼ばれます。
英語のSpreadは延ばす、広げるという意味金融用語として度々登場しますね。
ところで、レモンカードですが発祥はイギリスです。
アフタヌーンティーの時にパンやスコーンに塗るものとして誕生しました。
レモンタルトのクリーム状の所がレモンカードと同じ材料で作られるため
味としては一番イメージして頂きやすく説明の際に役立っています。
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