材料（2人分）

白身魚の切り身（今回は生鮭）　2切れ
薄力粉　適量
塩　適量
胡椒　適量
レモンクリームヴィーガン　大さじ1杯
＊酢玉ねぎ　大さじ1~2杯
（みじん切りにした玉ねぎを保存容器に入れ、玉ねぎが被るくらいの酢に1日以上漬けたもの。常備しておくとドレッシングも簡単に作れて便利です）

作り方

1. 〈ムニエル〉

1. 鮭は両面に軽く塩を振り10分くらい置く。表面に水が出てきたら一度キッチンペーパーで拭いて、再度軽く両面に塩、胡椒を振る。
2. 両面に薄力粉を薄くつけ、油を引いて温めたフライパンで両面焼く。

1. 〈ソース〉

1. 酢玉ねぎ大さじ山盛り1杯とレモンクリームヴィーガンを混ぜ合わせ塩で味を整える。
   器に盛り付けたムニエルにタルタル風ソースをかけて出来上がり！